Khoa soi leves (serv)

Ingredients

• 30 g Sirloin, beef, sous vide
• 30 g Udon noodles, dry, EDEN
• 400 ml Khoa soi soup, Wasabi
• 10 g Bean sprouts
• 5 g Spring onion

Method

1. A hátszínt vékony szeletekre vágjuk és felcsíkozzuk, majd rostlapon grillezzük.
2. A levest felmelegítjük.
3. A tálaló edénybe helyezzük a tojástésztát, és a grillezett hátszínt.
4. A tetejére teszünk egy wonton lapot négybe törve, és mungobabcsírával, és újhagymával díszítjük.