Egyszerűsített pekingi kacsa

Ingredients

• 2 pcs Duck legs, skinned, on bone
• 2 slice Ginger, peeled, chopped
• 3 clove Garlic cloves
• 1 tsp Sea salt
• 1 pcs Cucumbers
• 1 pcs Leek
• 4 tbsp Hoisin sauce
• 5 pcs Tortilla

Method

1. Vegyük ki a palacsintát a mélyhűtőből és hagyjuk kiengedni.
2. Melegítsük a sütőt 180 fokra.
3. Vágjuk apróra a gyömbért és a fokhagymát.
4. Egy edényben jól sózzuk be a kacsát és szórjuk meg a gyömbérrel és a fokhagymával, 2-3 órára tegyük hűtőbe.
5. Egy megfelelő méretű sütőedénybe tegyünk pici oliva olajat és tegyük rá a kacsát a fűszerekkel.
6. Süssük 45 percig, vagy amíg a bőre szép ropogós lesz. Ha szeretnénk sütés előtt megszórhatjuk a bőrét barna nádcukorral, így még inkább hasonlít majd az igazi pekingi kacsához.
7. Vágjuk fel hosszú vékony csíkokra az uborkát és a póréhagymát. Csontozzuk és vágjuk csíkokra a kacsát.
8. Süssük a palacsintákat oldalanként 1-1 percig. Tegyük őket párolóba, hogy meleg maradjon.
9. Tálaljunk mindent a vendégek elé, hogy be tudják tölteni a palacsintákat: pici haisin szósz, néhány szelet uborka, hagyma és kacsa és már lehet is tekerni.